Phone: +7 925 361 3610
07 - 09 НОЯБРЯ | МОСКВА
УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ В СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЯХ
ВОРКШОП ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ РЕСТОРАНОВ
Дней
Часов
Минут
Секунд
ПРОГРАММА КУРСА
ВАС ОЖИДАЕТ ТРИ ДНЯ ЛЕКЦИЙ ОТ ЭКСПЕРТОВ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА, ОПЕРАЦИОННЫХ ДИРЕКТОРОВ И СОБСТВЕННИКОВ ПРОЕКТОВ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП
ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
- 1УПРАВЛЕНИЕСовременное управление рестораном. Что должен знать лучший управляющий
- 2СЕРВИССервис в ресторане. Продажи. Правильный и современный сервис за которым гости возвращаются в ресторан
- 3УЧЕТЫУправление расходами. Управление продажами. Управление качеством. Управление персоналом
- 4УПРАВЛЕНИЕЭмоциональный современный сервис, как инструмент повышения продаж
- 5АНТИКРИЗИСКонфликты с гостями. Способы и методы решения
- 6АНТИКРИЗИСКонфликты с гостями. Способы и методы решения
- 7МАРКЕТИНГ & ТРЕНДЫТоварно-складской учет, управленческий учет, бухгалтерский учет
- 8МАРКЕТИНГ & ТРЕНДЫАудит ресторана за 4 дня! Как быть в теме и что нужно сегодня гостю. Если вы у вас нет маркетолога...
07 - 09 НОЯБРЯ 2022
Программа воркшопа на каждый день
ПОНЕДЕЛЬНИК, 07 НОЯБРЯ 2022
10:00 — 12:00 | Приветственный завтрак в ресторане SEMPRE *
12:30 — 14:30 | Лекция № 1 от Галины Поздняковой: "Современное управление рестораном. Что должен знать лучший управляющий"
14:30 — 15:30 | Обед в WINE & CRAB **
15:30 — 18:00 | Лекция № 2 от Дарьи Пелех: "Современный сервис в ресторане. Работа с гостями"
___________________
* Самый зеленый ресторан Москвы
** Рекомендация MICHELIN 2022
12:30 — 14:30 | Лекция № 1 от Галины Поздняковой: "Современное управление рестораном. Что должен знать лучший управляющий"
14:30 — 15:30 | Обед в WINE & CRAB **
15:30 — 18:00 | Лекция № 2 от Дарьи Пелех: "Современный сервис в ресторане. Работа с гостями"
___________________
* Самый зеленый ресторан Москвы
** Рекомендация MICHELIN 2022
ВТОРНИК, 08 НОЯБРЯ 2022
12:00 — 14:00 | Лекция № 3 от Марии Искусных: "Оптимизация расходов. Финансовая грамотность. Системное управление"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане ASSUNTA MADRE *
15:00 — 18:00 | Лекция № 4 от Евгении Лерман: "Мотивация команды. Набор сотрудников. Почему официанты не хотят у вас работать"
18:00 - 19:00 | Неформальная встреча с маркетологом и шеф - поваром ресторана Assunta Madre
_____________
Рекомендовано годом Мишлен 2022
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане ASSUNTA MADRE *
15:00 — 18:00 | Лекция № 4 от Евгении Лерман: "Мотивация команды. Набор сотрудников. Почему официанты не хотят у вас работать"
18:00 - 19:00 | Неформальная встреча с маркетологом и шеф - поваром ресторана Assunta Madre
_____________
Рекомендовано годом Мишлен 2022
СРЕДА, 09 НОЯБРЯ 2022
10:00 — 11:30 | Вкусный завтрак в ресторане СЕВЕРЯНЕ * TOP 10
12:15 — 14:00 | | Лекция № 6 от Ануш Григорян: "Товарно-складской учет, управленческий учет и бухгалтерский учет"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане DRINKS & DINNERS
15:15 — 17:00 | Лекция № 7 от Марины Абудихиной: "Если у вас нет маркетолога, как самостоятельно можно использовать маркетинговые фишки"
17:15 - 19:00 | Дополнительная лекция в качестве БОНУСА от Юлии Ельмаковой (Операционный руководитель лаборатории crm-маркетинга CIFRA) Тема лекции: "Инструменты crm-маркетинга. Как выбрать crm-систему. Для чего нужна программа лояльности"
12:15 — 14:00 | | Лекция № 6 от Ануш Григорян: "Товарно-складской учет, управленческий учет и бухгалтерский учет"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане DRINKS & DINNERS
15:15 — 17:00 | Лекция № 7 от Марины Абудихиной: "Если у вас нет маркетолога, как самостоятельно можно использовать маркетинговые фишки"
17:15 - 19:00 | Дополнительная лекция в качестве БОНУСА от Юлии Ельмаковой (Операционный руководитель лаборатории crm-маркетинга CIFRA) Тема лекции: "Инструменты crm-маркетинга. Как выбрать crm-систему. Для чего нужна программа лояльности"
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов в Москве, Ярославле и Иркутске: ЯвТай, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen, The Charter
Позднякова Галина
Основатель школы ресторанного менеджмента PANGA и руководитель направления "Обучение"
Дарья Пелех
Тренер по ресторанному сервису (ресторанные проекты 5* отелей Four Seasons Hotel Moscow, Lotte Hotel Moscow, Marriott Hotel Novy Arbat)
Евгения Лерман
Ex.Тренинг - менеджер сети ресторанов Novikov Group. Эксперт в области "обучение и подбор персонала"
Ольга Арзамасцева
Руководитель отдела маркетинга и PR в ресторане ASSUNTA MADRE (рекомендация гида мишлен 2022)
Юлия Ельмакова
Операционный руководитель лаборатории crm-маркетинга CIFRA, спикер образовательных площадок в ресторанной сфере
Ануш Григорян
Соучредитель компании ОНАбиус. Консультант и эксперт в бухгалтерском, управленческом и товарно-складском учетах
Марина Абудихина
Собственник и продюсер проекта Gastroly - образовательные и гастро-туры по миру. Ex. Арт - Директор ночных клубов и баров в СПб и Москве
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
ТАРИФЫ
выберите подходящий для вас пакет
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
36 000 руб.
ОСТАЛОСЬ 1 МЕСТО
КОРПОРАТИВНЫЙ ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
от 32 000 руб.
От 3 х человек = корпоративный бонус 10%
ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ НА КУРСЕ ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ?
1
ЛЕКЦИИ от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
2
БИЗНЕС ВСТРЕЧИ с рестораторами и экспертами
3
ПОСЕЩЕНИЕ ресторанов и баров Москвы
4
КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА во время всего тура
КОНТАКТЫ
+7 925 361 36 10
nagastroly@gmail.com
nagastroly@gmail.com
г. Москва
РАСПИСАНИЕ 2022
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТУРЫ & ПУТЕШЕСТВИЯ
Образовательный тур для пекарей и кондитеров
Мы едем на MEGUSTRO в Санкт - Петербург
Образовательный хлебно - кондитерский тур
Образовательный воркшоп по ресторанному маркетингу
Образовательный воркшоп для управляющих
Москва
03 - 04 ноября
03 - 04 ноября
Корпоративный гастрономический тур в СПб
Образовательный воркшоп для управляющих
Образовательный тур по азиатской кухне для шефов и рестораторов
Образовательный мясной тур для шефов и рестораторов
Образовательный воркшоп по ресторанному маркетингу
Образовательный хлебно - кондитерский тур
Образовательный барный тур