Phone: +7 925 361 3610



GASTROLY

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ И СОБСТВЕННИКОВ
ФИНАНСЫ + МАРКЕТИНГ + СЕРВИС

27 - 29 ноября 2023
Москва
Days
Hours
Minutes
Seconds
ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ
ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ
ПРИГЛАШАЕМ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В БИЗНЕС - ВОРКШОПЕ
МЫ ОБЪЕДИНИЛИ МАРКЕТИНГ + СЕРВИС + ФИНАНСЫ
1
1 БЛОК
Тема:
УПРАВЛЕНИЕ И ДЕНЬГИ

- Запуск проекта с нуля
- Технический запуск проекта
- Финансовое планирование
- Инвестиционный бюджет
- Окупаемость проекта, безубыточность
- Как не уйти в ноль?
- С какими проблемами сталкивается собственник?
- Финансовая грамотность
- Учеты, отчеты, ДДС и тд
- Идеальный управляющий
2
2 БЛОК
Тема:
РЕСТОРАННЫЙ МАРКЕТИНГ

- Что такое маркетинговая стратегия?
- Этапы создания концепции ресторана
- Продвижение ресторана
- Практичные кейсы, которые работают сегодня
- DIGITAL маркетинг
- CRM - система, сбор данных гостей, программа лояльности
- Стратегии развития нового времени. Каналы коммуникации
- Психология успеха
- Аудит проекта своими руками
3
3 БЛОК
Тема:
СОВРЕМЕННЫЙ СЕРВИС

- Современный сервис в ресторане
- Работа с гостями сегодня
- Тренды в сервисе
- Этапы внедрения эмоционального сервиса
- Нематериальная мотивация для команды
- Как сократить текучку?
- Как сплотить вокруг себя крутых ребят?
- Обучение команды: этапы
- Концептуальный сервис
GASTROLY
ПРОГРАММА
ПОНЕДЕЛЬНИК,
27 НОЯБРЯ 2023
ТЕМА ДНЯ: УПРАВЛЕНИЕ И ФИНАНСЫ

12:00 - 14:00 | ЛЕКЦИЯ № 1: "Запуск проекта с нуля. Технический запуск проекта. Финансовое планирование. Инвестиционный бюджет. Окупаемость проекта, безубыточность. Как не уйти в ноль?

14:00 - 15:30 | Обед в ресторане DRINKS & DINNERS

15:30 - 17:00 | ЛЕКЦИЯ № 2: "Финансовая грамотность. Учеты, отчеты, ДДС, складской учет и тд"

17:00 - 18:30 | Бизнес - встреча с Александром Пичугиным - Генеральный директор, управляющий партнер Феодальной сети баров «Руки вверх! Бар», Nebar, El Chapo, Irisky Bar, Spletni Bar, Евгенич»
ВТОРНИК,
28 ноября 2023
10:00 - 11:30 | Завтрак в ресторане СЕВЕРЯНЕ

12:00 - 14:30 | ЛЕКЦИЯ № 3: "Нематериальная мотивация. Работа с гостями. Тренды в сервисе. Как сплотить вокруг себя крутую команду?"

15:00 - 16:00 | Обед в ресторане WINE & CRAB *

16:30 - 18:30 | ЛЕКЦИЯ № 4: "Концептуальный и современный сервис в ресторане. Тренды в сервисе 2024"

19:00 - 20:00 | Легкий ужин в компании ресторатора Евгении Качаловой в новом проекте PASTA.QUEEN
** Рекомендация гида МИШЛЕН 2022

СРЕДА,
29 ноября 2023
12:00 - 14:30 | ЛЕКЦИЯ № 5: "Как продвигать рестораны сегодня? Что сегодня любят гости? Практические кейсы, которые работают"

14:30 - 15:30 | Обед в ресторане DACHA

16:30 - 18:30 | ЛЕКЦИЯ № 6: "Стратегии создания для любого проекта. Каналы коммуникации. Психология успеха"

19:00 - 20:00 | Завершающий коктейль в модном современном Тель - Авивском баре в центре Москва + общение с директором по маркетингу
ИНФОРМАЦИЯ О СПИКЕРАХ
листайте вправо (для мобильной версии)
Евгения Нечитайленко
Создатель агентства маркетинговых коммуникаций Prprosto (Кофемания, Bjorn, Twince Garden, Olluco и ГИД Michelin). Бизнес тренер для собственников, маркетолог - стратег
Александр Пичугин
Генеральный директор, управляющий партнер Феодальной сети баров «Руки вверх! Бар», Nebar, El Chapo, Irisky Bar, Spletni Bar, Евгенич»
Елена Кизюк
PR директор проектов: Ester, Tokyo sushi, LINBiSTRO, Обломов, Osteria di Campagnа, Battuta, Laffa Laffa - ближневосточная кухня, Есть хинкали, пить вино, Хачапурия, Oui bistro, Carte Blanche, Даблби
Дарья Пелех
Владелец DIGITAL агентства Maxi Studio. Эксперт в маркетинге и продажах. Более 200 кейсов в портфеле и более 30 специалистов в команде
Евгения Лерман
Тренинг - менеджер сети ресторанов Novikov Group. Эксперт в области "обучение и подбор персонала". Преподаватель в Novikov School
Марина Абудихина
Продюсер агентства GASTROLY и организатор гастрономических туров по миру. Автор и создатель концепций для ресторанов
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов в Москве, Ярославле и Иркутске: Тайцы, Genso sushi. Консультант по открытию ресторанов и финансовому планированию
Евгения Качалова
Основатель ресторанной группы Bazar Family - сеть баров (10 проектов в Москве). Винный базар, Танцы. food & people, Игристый, Базар Мангал, Crosta, Pasta.Queen
ИНФОРМАЦИЯ О РЕСТОРАНАХ
КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
КОМУ ОБЯЗАТЕЛЬНО СТОИТ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ?
1
МАРКЕТОЛОГАМ И PR СПЕЦИАЛИСТАМ
2
РЕСТОРАТОРАМ И СОБСТВЕННИКАМ
3
ДИРЕКТОРАМ ПО РАЗВИТИЮ ЗАВЕДЕНИЙ
4
КРЕАТИВНЫМ МЕНЕДЖЕРАМ И АРТ - ДИРЕКТОРАМ
СТОИМОСТЬ
ЗА ВСЕ 3 ДНЯ
45 000 руб.
  1. Все лекции от спикеров согласно программе
  2. Обучающие презентации от спикеров
  3. Посещение ресторанов согласно программе
  4. Обеды по меню А-ля карт
  5. Бизнес - встречи с собственниками, маркетологами и экспертами
  6. Коктейлb в баре Ester
  7. Ужин в ресторане
  8. Комфортная атмосфера (все лекции проходят в ресторанах в отдельных VIP )
  9. Сопровождение организатора - ресторатора

В тур не входит:
- Проживание
- Перелет (или РЖД)
ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО
ВИДЕО О НАШИХ ТУРАХ
“Приглашаем в самый продуктивный образовательный тур для ресторанных маркетологов. За три дня вы посетите успешные рестораны Москвы, которые входят в гид Мишлен 2022, познакомитесь с рестораторами и прослушаете лекции от операционных директоров и экспертов"
— Марина Абудихина, CEO Gastroly
РАСПИСАНИЕ 2023
НОЯБРЬ - ДЕКАБРЬ 2023
УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ: ФИНАНСЫ, КОНТРОЛЬ, ПРИБЫЛЬ, СЕРВИС, ОТЧЕТЫ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП, МОСКВА
30 - 01 ноября, 2023
АЗИАТСКИЙ ТУР ДЛЯ ШЕФОВ И СОБСТВЕННИКОВ В МОСКВЕ
Профессиональный тур, МОСКВА
ноябрь, 2023
ВОРКШОП ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ И СОБСТВЕННИКОВ
МОСКВА
27 - 29 ноября 2023
УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ: ФИНАНСЫ, КОНТРОЛЬ, ПРИБЫЛЬ, СЕРВИС, ОТЧЕТЫ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП, МОСКВА
27 - 29 ноября, 2023
Хотите связаться с организатором проекта?
Звоните
+7 (925) 361-36-10
КОНТАКТЫ
+7 925 361 36 10
nagastroly@gmail.com
г. Москва