Phone: +7 925 361 3610
11 - 13 ИЮЛЯ | МОСКВА
УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ В СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЯХ
ВОРКШОП ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ РЕСТОРАНОВ
Дней
Часов
Минут
Секунд
ПРОГРАММА КУРСА
ВАС ОЖИДАЕТ ТРИ ДНЯ ЛЕКЦИЙ ОТ ЭКСПЕРТОВ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА, МАРКЕТОЛОГОВ И СОБСТВЕННИКОВ ПРОЕКТОВ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП
ПОНЕДЕЛЬНИК, 11 ИЮЛЯ
10:00 — 11:30 | Приветственный завтрак в ресторане SHARE
12:00 — 14:00 | Лекция № 1: "Современное управление рестораном"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Wine & Crab | Гид Мишлен 2022
15:00 — 18:00 | Лекция № 2: "Как научить всю команду продавать блюда? Сервис в ресторане, обучение всей команды и адаптация. Конфликтология"
18:30 — 20:00 | Бизнес встреча в неформальной обстановке и ужин с Евгенией Качаловой (ресторатор и основатель сети "Винный Базар", 10 проектов в Москве)
Тема встречи: "Как сегодня сохранить бизнес и не закрыть ресторан"
12:00 — 14:00 | Лекция № 1: "Современное управление рестораном"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Wine & Crab | Гид Мишлен 2022
15:00 — 18:00 | Лекция № 2: "Как научить всю команду продавать блюда? Сервис в ресторане, обучение всей команды и адаптация. Конфликтология"
18:30 — 20:00 | Бизнес встреча в неформальной обстановке и ужин с Евгенией Качаловой (ресторатор и основатель сети "Винный Базар", 10 проектов в Москве)
Тема встречи: "Как сегодня сохранить бизнес и не закрыть ресторан"
ВТОРНИК, 12 ИЮЛЯ
12:00 — 15:00 | Лекция № 3: "Управление продажами. Управление расходами. Оптимизация расходов. Управление качеством"
15:00 — 16:00 | Обед в гастро - проекте PUBLICA
16:00 — 17:00 | Лекция № 4: "Как и где искать новых сотрудников? Поиск шеф - поваров и другой рекрутинг"
17:00 - 18:30 | Лекция № 5: "Фишки и маркетинговые инструменты, благодаря которым гости будут к вам возвращаться"
19:00 — 19:30 | Вечерний коктейль в секретном баре*
15:00 — 16:00 | Обед в гастро - проекте PUBLICA
16:00 — 17:00 | Лекция № 4: "Как и где искать новых сотрудников? Поиск шеф - поваров и другой рекрутинг"
17:00 - 18:30 | Лекция № 5: "Фишки и маркетинговые инструменты, благодаря которым гости будут к вам возвращаться"
19:00 — 19:30 | Вечерний коктейль в секретном баре*
СРЕДА, 13 ИЮЛЯ
10:00 — 11:30 | Завтрак в ресторане Северяне | FORBES
12:00 — 14:00 | Лекция № 6: "Товарно-складской учет, управленческий учет, бухгалтерский учет"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Drinks & Dinners
15:00 — 17:00 | Лекция № 7: от ресторанного маркетолога на тему: "Операционка VS Маркетинг"
18:00 | Завершение программы
12:00 — 14:00 | Лекция № 6: "Товарно-складской учет, управленческий учет, бухгалтерский учет"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Drinks & Dinners
15:00 — 17:00 | Лекция № 7: от ресторанного маркетолога на тему: "Операционка VS Маркетинг"
18:00 | Завершение программы
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов в Москве, Ярослвле и Иркутске: ЯвТай, Луи Оньён, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen
Евгения Лерман
Эксперт в области "обучение и подбор персонала". Ex.Тренинг - менеджер сети ресторанов Novikov Group
Анастасия Гущина
Директор по маркетингу и Digital коммуникационного агентства "Аппетитный Маркетинг". Куратор напр. "Маркетинг" в online-школе Panga
Евгения Качалова
Основатель ресторанной группы Bazar Family - сеть баров (10 проектов в Москве). Винный базар, Танцы. food & people, Игристый, Базар Мангал, Crosta
Марина Абудихина
Собственник и продюсер проекта Gastroly - образовательные и гастро-туры по миру. Ex. Арт - Директор ночных клубов и баров в Спб и Москве
Ануш Григорян
Соучредитель компании ОНАбиус. Консультант и эксперт в бухгалтерском, управленческом и товарно-складском учетах
ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
- 1АНТИКРИЗИСАнализ ситуации на сегодняшний день. Разработка плана действий «Что делать». Экспресс аудит своего проекта
- 2ПЕРСОНАЛКак научить продавать блюда? Сервис в ресторане, обучение команды и адаптация
- 3ПРОДАЖИУправление продажами. Управление расходами. Управление качеством
- 4УЧЕТЫКак взаимодействуют все 3 вида учета ТСУ (товарно-складской учет) + УУ (управленческий учет) + БУ (бухгалтерский учет)?
- 5УПРАВЛЕНИЕУправление современным рестораном. Как считать финансовые показатели
- 6МАРКЕТИНГ & ТРЕНДЫКак создавать самому маркетинг, если маркетолога нет в штате? Фишки и маркетинговые инструменты
ТАРИФЫ
выберите подходящий для вас пакет
СТАНДАРТ
32 000 руб.
КОРПОРАТИВНЫЙ
от 28 800 руб.
От 2 - х человек от одной компании = 6%
От 3 х человек = 10%
От 3 х человек = 10%
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ НА КУРСЕ ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ?
1
ЛЕКЦИИ от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
2
БИЗНЕС ВСТРЕЧИ с рестораторами и экспертами
3
ПОСЕЩЕНИЕ ресторанов и баров Москвы
4
КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА во время всего тура
КОНТАКТЫ
+7 925 361 36 10
nagastroly@gmail.com
nagastroly@gmail.com
г. Москва