Phone: +7 925 361 3610
28 - 30 НОЯБРЯ | МОСКВА
УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ В СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЯХ
ВОРКШОП ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ РЕСТОРАНОВ
Дней
Часов
Минут
Секунд
ПРОГРАММА КУРСА
ТРИ ДНЯ В МОСКВЕ
ЛЕКЦИИ И РЕКОМЕНДАЦИИ ОТ ЭКСПЕРТОВ
ДЕГУСТАЦИИ В РЕСТОРАНАХ МОСКВЫ
ЛЕКЦИИ И РЕКОМЕНДАЦИИ ОТ ЭКСПЕРТОВ
ДЕГУСТАЦИИ В РЕСТОРАНАХ МОСКВЫ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
- 1УПРАВЛЕНИЕГрамотное и системное правление рестораном и командой
- 2СЕРВИСЭмоциональный современный сервис, как инструмент повышения продаж
- 3УЧЕТЫУправление расходами. Управление продажами. Управление качеством. Управление персоналом
- 4МОТИВАЦИЯНематериальная мотивация, KPI, адаптация сотрудников
- 5АНТИКРИЗИСПродажи и качество. Расходы. ФОТ, KPI, выручка / прибыль /средний чек. Закупка продуктов, фудкост, списания. Оптимизация расходов. Финансовая грамотность
- 6МАРКЕТИНГ & ТРЕНДЫТочки контакта с гостем. Маркетинг без маркетолога. Как сделать так, чтобы каждый случайный гость стал для вас постоянным
28 - 30 НОЯБРЯ 2022
Программа воркшопа на каждый день
ПОНЕДЕЛЬНИК, 28 НОЯБРЯ
10:00 –11:30
10:00 –11:30
Приветственный завтрак в ресторане SEMPRE
Самый зеленый ресторан в Москве
12:00 – 14:00
12:00 – 14:00
Ольга Тычинина
Директор ресторанной службы Самаркандского туристического центра
Лекция № 1: "Управление ресторанами. Работа с командой. Продажи. Сервис"
14:00 - 15:00
14:00 - 15:00
Обед в ресторане WINE & CRAB
Рекомендация ГИД МИШЛЕН 2022
15:00 – 18:00
15:00 – 18:00
Дарья Пелех
Тренер по ресторанному сервису
Лекция № 2:"Концептуальный сервис в ресторане. Работа с гостями. Тренды в сервисе. Этапы внедрения эмоционального сервиса"
ВТОРНИК, 29 НОЯБРЯ
12:00 – 14:00
12:00 – 14:00
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов в Москве
Лекция № 3: "Персонал и сервис. Продажи и качество. Расходы. ФОТ, KPI, выручка / прибыль /средний чек. Закупка продуктов, фудкост, списания. Оптимизация расходов. Финансовая грамотность"
14:00 - 15:00
14:00 - 15:00
Обед в ресторане DRINKS & DINNERS
Лучшая event площадка в центре Москвы
15:00 – 18:00
15:00 – 18:00
Евгения Лерман
Тренер по ресторанному сервису в Novikov School
Лекция № 4: "Мотивация команды. Адаптация. Набор сотрудников. Почему официанты не хотят у вас работать"
СРЕДА, 30 НОЯБРЯ
10:00 – 11:30
10:00 – 11:30
Вкусный завтрак в ресторане СЕВЕРЯНЕ
Входит в ТОП 10 Лучших ресторанов Москвы
12:00 - 14:00
12:00 - 14:00
Ануш Григорян
Эксперт в бухгалтерском, управленческом и товарно-складском учетах
Лекция № 5 : "Товарно-складской учет, управленческий учет и бухгалтерский учет"
15:00 – 16:30
15:00 – 16:30
Обед в ресторане
Рекомендация MICHELIN 2022
16:60 – 18:30
16:60 – 18:30
Абудихина Марина
Собственник и продюсер проекта Gastroly
Лекция № 6: "Точки контакта с гостем. Маркетинг без маркетолога. Как сделать так, чтобы каждый случайный гость стал для вас постоянным"
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов в Москве, Ярославле и Иркутске: Тайцы, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen, The Charter
Ольга Тычинина
Директор ресторанной службы на территории самого крупного туристического центра в Самарканде. Ex. Директор службы питания в ресторанах при отеле LOTTE 5*. Работала с первыми лицами России, Узбекистана
Дарья Пелех
Тренер по ресторанному сервису (ресторанные проекты 5* отелей Four Seasons Hotel Moscow, Lotte Hotel Moscow, Marriott Hotel Novy Arbat)
Евгения Лерман
Ex.Тренинг - менеджер сети ресторанов Novikov Group. Эксперт в области "обучение и подбор персонала"
Ануш Григорян
Соучредитель компании ОНАбиус. Консультант и эксперт в бухгалтерском, управленческом и товарно-складском учетах
Марина Абудихина
Собственник и продюсер проекта Gastroly - образовательные и гастро-туры по миру. Ex. Арт - Директор ночных клубов и баров в СПб и Москве
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
ТАРИФЫ
выберите подходящий для вас пакет
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
36 000 руб.
ОСТАЛОСЬ 2 МЕСТА
КОРПОРАТИВНЫЙ ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
от 32 000 руб.
От 3 х человек = корпоративный бонус 10%
ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ НА КУРСЕ ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ?
1
ЛЕКЦИИ от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
2
БИЗНЕС ВСТРЕЧИ с рестораторами и экспертами
3
ПОСЕЩЕНИЕ ресторанов и баров Москвы
4
КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА во время всего тура
КОНТАКТЫ
+7 925 361 36 10
nagastroly@gmail.com
nagastroly@gmail.com
г. Москва
РАСПИСАНИЕ 2022
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ВОРКШОПЫ & ПУТЕШЕСТВИЯ
Образовательный хлебно - кондитерский тур
Образовательный воркшоп для управляющих
Образовательный воркшоп по ресторанному маркетингу
Образовательный хлебно - кондитерский тур