Phone: +7 925 361 3610



11 - 13 АПРЕЛЯ | МОСКВА


АНТИКРИЗИСНОЕ УПРАВЛЕНИЕ В СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЯХ
ВОРКШОП ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ РЕСТОРАНОВ
Дней
Часов
Минут
Секунд
10 МЕСТ / ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ
ПРОГРАММА ВОРКШОПА
11 - 13 АПРЕЛЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК, 11 АПРЕЛЯ
10:00 — 11:30 | Завтрак в ресторане Горыныч | TOP 10
12:00 — 14:00 | Лекция № 1: "Современное управление рестораном"
14:00 — 15:00 | Wine & Crab | ГИД МИШЛЕН 2022
15:00 — 18:00 | Лекция № 2: "Как научить продавать блюда? Сервис в ресторане, обучение команды и адаптация. Конфликтология"
18:30 — 20:00 | Бизнес встреча в неформальной обстановке и ужин с Евгенией Качаловой (ресторатор и основатель сети "Винный Базар", 10 проектов). Тема встречи: "Как сегодня сохранить бизнес и не закрыть ресторан"
ВТОРНИК, 12 АПРЕЛЯ
10:30 — 12:00 | Завтрак в гранд - кафе Dr.Живаго | ГИД МИШЛЕН
12:30 — 14:30 | Лекция № 3: "Управление продажами. Управление расходами. Управление качеством"
14:30 — 15:30 | Обед в ресторане Wine & Crab
15:30 — 17:30 | Лекция № 4: "Анализ ситуации на сегодняшний день. Разработка плана действий «Что делать». Экспресс аудит своего проекта
18:00 — 18:30 | Коктейль в секретном баре
СРЕДА, 13 АПРЕЛЯ
10:00 — 11:30 | Завтрак в ресторане Северяне | FORBES
12:00 — 14:00 | Лекция № 5: "Товарно-складской учет, управленческий учет, бухгалтерский учет"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Drinks & Dinners
15:00 — 18:00 | Лекция № 6: "Фишки и маркетинговые инструменты, благодаря которым гости возвращаются"
18:00 | Завершение программы
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов в Москве, Ярослвле и Иркутске: ЯвТай, Луи Оньён, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen
Евгения Лерман
Эксперт в области "обучение и подбор персонала". Ex.Тренинг - менеджер сети ресторанов Novikov Group
Позднякова Галина
Основатель школы ресторанного менеджмента PANGA и руководитель направления "Обучение". Более 10 открытых проектов в Москве и СНГ. Прошла путь от официанта до операционного директора сетью ресторанов
Евгения Качалова
Основатель ресторанной группы Bazar Family - сеть баров (10 проектов в Москве). Винный базар, Танцы. food & people, Игристый, Базар Мангал, Crosta
Марина Абудихина
Собственник и продюсер проекта Gastroly - образовательные и гастро-туры по миру. Ex. Арт - Директор ночных клубов и баров в Спб и Москве
Ануш Григорян
Соучредитель компании ОНАбиус. Консультант и эксперт в бухгалтерском, управленческом и товарно-складском учетах
Нина Макогон
Профессиональный ресторанный рекрутер. Подбирает персонал в мишленовские, и не только, рестораны. Автор книги о карьере
Полина Ефимова
Более 13 лет в ресторанном бизнесе. Основатель креативного агентства BB concept. Автор и продюсер более 15 гастрономических проектов в Москве, Санкт-Петербурге и Варшаве. Start up директор по открытию ресторанов и баров
ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
  • 1
    АНТИКРИЗИС
    Анализ ситуации на сегодняшний день. Разработка плана действий «Что делать». Экспресс аудит своего проекта
  • 2
    ПЕРСОНАЛ
    Как научить продавать блюда? Сервис в ресторане, обучение команды и адаптация
  • 3
    ПРОДАЖИ
    Управление продажами. Управление расходами. Управление качеством
  • 4
    УЧЕТЫ
    Как взаимодействуют все 3 вида учета ТСУ (товарно-складской учет) + УУ (управленческий учет) + БУ (бухгалтерский учет)?
  • 5
    УПРАВЛЕНИЕ
    Управление современным рестораном - система 4К. Как считать финансовые показатели
  • 6
    МАРКЕТИНГ & ТРЕНДЫ
    Как создавать самому маркетинг, если маркетолога нет в штате? Фишки и маркетинговые инструменты
ТАРИФЫ
выберите подходящий для вас пакет
СТАНДАРТ
27 000
От 2 - х человек от одной компании = бонусы
  • Все лекции с 11 по 13 апреля
  • Обеды в ресторанах (11,12,13 апреля)
  • Презентации и контакты спикеров
  • Комфортная атмосфера (все лекции проходят в ресторанах в отдельных VIP )
  • Сопровождение организаторов
Зарегистрироваться
ПРЕМИУМ
36 000
От 2 - х человек от одной компании = бонусы
  • Все лекции с 11 по 13 апреля
  • Обеды в ресторанах (11,12,13 апреля)
  • Обучающие презентации от спикеров и контакты
  • Завтраки в ресторанах: Горыныч, Северяне, Dr.Живаго | MICHELIN 2022
  • Ужин в винном баре "Игристый"
  • Бизнес встреча с собственником 10 ресторанов в неформальной обстановке
  • Все ужины с винным сопровождением
  • Коктейль в секретном баре
  • Комфортная атмосфера (все лекции проходят в ресторанах в отдельных VIP )
  • Сопровождение организаторов
Зарегистрироваться
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
ХОЧУ ПОЧИТАТЬ О ДРУГИХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ТУРАХ > ДЛЯ МАРКЕТОЛОГОВ > ШЕФОВ 
ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ НА КУРСЕ ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ?
1
ЛЕКЦИИ от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
2
БИЗНЕС ВСТРЕЧИ с рестораторами и экспертами
3
ПОСЕЩЕНИЕ ресторанов и баров Москвы
4
КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА во время всего тура
Нажимая на кнопку, вы принимаете политику конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных
КОНТАКТЫ
г. Москва