Phone: +7 925 361 3610



GASTROLY education

УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ В СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЯХ

Москва
07 - 09 октября 2024



ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП
ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ, РЕСТОРАТОРОВ, ОПЕРАЦИОННЫХ МЕНЕДЖЕРОВ РЕСТОРАНОВ
Days
Hours
Minutes
Seconds
ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ
КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО!
07 - 09 ОКТЯБРЯ 2024
РАСПИСАНИЕ
ПОНЕДЕЛЬНИК, ДЕНЬ СЕРВИСА
07 ОКТЯБРЯ 2024
10:30 - 11:30 | Завтрак в одном из ресторанов на БОЛЬШОЙ НИКИТСКОЙ*
*самая модная ресторанная улица в Москве

12:30 - 14:00 | ЛЕКЦИЯ № 1
ТЕМА: "WOW фишки или как через команду влюбить гостя в ресторан. Через какие точки контакта с официантами можно общаться и какие легенды и ритуалы сейчас актуальны. Что запоминается гостю больше всего?"

14:00 - 15:00 | ЛЕКЦИЯ № 2
ТЕМА: Как сделать сервис - бук для ресторана самому. Что в него входит? Мы расскажем про то, что не рассказывает никто..."

15:00 - 16:00 | Крабовый обед в ресторане WINE & CRAB

16:00 - 18:30 | ЛЕКЦИЯ № 3
ТЕМА: "Продажи и мотивация команды. Современный метод обучения команды. Как заинтересовать официантов, барменов, менеджеров работать именно у вас?
ВТОРНИК, ДЕНЬ ОПЕРАЦИОНКИ
08 ОКТЯБРЯ 2024
12:00 - 15:00 | ЛЕКЦИЯ № 4
ТЕМА: "Продажи и качество. Расходы. ФОТ, KPI, выручка, прибыль, средний чек. Закупка продуктов, фудкост, списания. Оптимизация расходов. Финансовая грамотность"

15:00 - 16:00 | Обед в ресторане DRINKS & DINNERS


16:00 - 18:00 | ЛЕКЦИЯ № 5
ТЕМА: "Управление работой кухни. Инвентаризация, себестоимость, товарно - складской учет"

19:00 - 21:00 | Ужин в ресторане LINBISTRO
Знакомство с директором по PR и управляющим
СРЕДА, ДЕНЬ МАРКЕТИНГА
09 ОКТЯБРЯ 2024
10:00 - 11:30 | Завтрак в одном из модных / успешных ресторанов Москвы

12:00 - 14:30 | ЛЕКЦИЯ № 6
Тема: "Создание концепции ресторана с нуля. Этапы создания. Чем отличается реконцепт от ребрендинга? И когда его нужно делать?"

14:30 - 15:30 | Обед в гастробаре DACHA (Lucky Group)


16:00- 18:00 | ЛЕКЦИЯ № 7
Тема: "CRM - система, сбор данных гостей. Система бронирования. Рассылка. Программа лояльности. Геймификация. Эмоциональные банальности. Персонализация"
ХОЧУ ПРИСОЕДИНИТЬСЯ
КАК ПРОХОДЯТ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ВОРКШОПЫ В МОСКВЕ ?
  • 1
    3 ДНЯ В МОСКВЕ
    Обучение проходит с понедельника по среду 12:00 - 19:00
  • 2
    ЛЕКЦИИ ОТ ЭКСПЕРТОВ
    Семь лекций от рестораторов, маркетологов, сервис - тренеров
  • 3
    ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
    Завтраки, обеды и финальный ужин в ресторанах включены в стоимость
  • 4
    БИЗНЕС ВСТРЕЧИ
    Познакомитесь с успешными предпринимателями
  • 5
    КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА
    В группе максимум 10 - 12 участников, индивидуальный подход
  • 6
    УЧЕБНЫЕ ПРЕЗЕНТАЦИИ
    По завершении вы получите все обучающие презентации
Нажимая на кнопку, вы принимаете политику конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных
ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
  • 1
    УПРАВЛЕНИЕ
    Грамотное и системное управление рестораном и командой
  • 2
    СЕРВИС
    Методы работы с гостями, продажи, общение, фишки, вау-эффекты
  • 3
    ОБУЧЕНИЕ КОМАНДЫ
    Современный метод обучения команды. Как заинтересовать официантов, барменов, менеджеров работать именно у вас?
  • 4
    МАРКЕТИНГ
    Если нет маркетолога, то как настроить и контролировать все самому? Как работает маркетинг сегодня?
  • 5
    ТОЧКИ КОНТРОЛЯ
    Какие есть главные показатели, по которым нужно делать выводы об успешности проекта?
  • 6
    АНТИКРИЗИС
    Продажи и качество. Расходы. ФОТ, KPI, выручка/прибыль /средний чек. Закупка продуктов, фудкост, списания. Оптимизация расходов. Финансовая грамотность
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Евгения Лерман
Ex тренинг-менеджер сети ресторанов Novikov Group. Сегодня - практикующий тренер. Эксперт в области "обучение и подбор персонала". Преподаватель в Novikov School
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов в Москве, Ярославле и Иркутске: Тайцы, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen, The Charter. Консультант по открытию ресторанов
Елена Кизюк
Основатель коммуникационного агентства KIZIUK AGENCY. PR директор Московского Гастрономического фестиваля и других гастрономических проектов
Юлия Ельмакова
Операционный руководитель лаборатории crm-маркетинга CIFRA, спикер образовательных площадок в ресторанной сфере
Ануш Григорян
Соучредитель компании ОНАбиус. Консультант и эксперт в бухгалтерском, управленческом и товарно-складском учетах
Марина Абудихина
Собственник и продюсер проекта Gastroly - образовательные и гастро-туры по миру. 17 лет в ресторанном бизнес в СПб и Москве
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
СТОИМОСТЬ ВОРКШОПА
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
42 000 руб.
  1. Все лекции согласно программе
  2. Обучающие презентации
  3. Завтраки и обеды по меню А-ля карт (согласно программе)
  4. Финальный коктейль и легкий ужин в ресторане
  5. Комфортная атмосфера (все лекции проходят в ресторанах в отдельных VIP)
  6. Сопровождение организаторов
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
КОРПОРАТИВНЫЙ ПАКЕТ
от 39 000 руб.
если от одной компании участвуют от 3-х человек
  1. Все лекции согласно программе
  2. Обучающие презентации
  3. Завтраки и обеды по меню А-ля карт (согласно программе)
  4. Финальный коктейль и легкий ужин в ресторане
  5. Комфортная атмосфера (все лекции проходят в ресторанах в отдельных VIP)
  6. Сопровождение организаторов
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
О ТОМ, КАК ПРОХОДИТ НАШЕ ОБУЧЕНИЕ...
GASTROLY
ОРГАНИЗАТОР ВОРКШОПА
Международное Образовательное Гастрономическое Ивент Агентство

Основано в 2016
САЙТ
Оставьте заявку на образовательный воркшоп по управлению рестораном
Успейте занять последние места!
Нажимая на кнопку, вы принимаете политику конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных
КОНТАКТЫ
г. Москва