Phone: +7 925 361 3610
РЕКОНЦЕПЦИЯ
Процесс обновления концепции заведения, включающий изменение его стиля, меню, дизайна интерьера, маркетинговой стратегии или формата обслуживания
РЕКОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА
Это делается для повышения конкурентоспособности, привлечения новой аудитории или адаптации к изменившимся запросам рынка
1
БЛОК 1 - АУДИТ
- Командировка (если это не Москва)
- Аудит проекта (Насколько все соответствует концепции?)
- Интервью с собственником
- Аудит проекта
- Изучение бренда на соответствие позиционирования
Логотип, сторитейлинг, название, дескриптор, слоганы, миссия, цели проекта, УТП, описание концепции, сайт, социальные сети, отзывы, поисковики
2
БЛОК 2 - ПЕРЕОСМЫСЛЕНИЕ
- Обновление концепции
- Новая философия ресторана
- Переосмысление основной идеи
- В зависимости от решения - зависит дальнейшая работа
- Новый фирменный стиль
3
БЛОК 3 - ВИЗУАЛ ПРОЕКТА
- Создание ТЗ для дизайнера интерьера
- Референсы деталей
- Интерьерные фишки
- Идеи
4
БЛОК 4 - КУХНЯ / БАР
- Изменение и переработка меню
- Тематизация меню
- Упрощение или усложнение:
5
БЛОК 5 - СЕРВИС / ГОСТИ
Внесение изменений в подход к обслуживанию, улучшение качества работы персонала, внедрение новых форматов
- Новый дресс - код команды
- Макияж официантов
- Макияж менеджеров и хостес
- Прическа
- Правила этикета
6
БЛОК 6 - МАРКЕТИНГ
- Важно понять, как изменится восприятие ресторана после реконцепции, и адаптировать к этому маркетинговую стратегию.
- Ребрендинг:
Марина Абудихина
Автор и CEO международного гастрономического агентства GASTROLY
Реконцепция ресторана — это комплексный процесс, в ходе которого происходят изменения в различных аспектах. Вот основные ключевые моменты:
- Переосмысление основной идеи
- Переработка позиционирования
- Фокус на ценности
- Изменение и переработка меню
- Переработка интерьера
- Создание атмосферы
- Изменение стиля обслуживания
- Маркетинговая и рекламная стратегия
- Ребрендинг
- Пересмотр ценовой политики
- Технологические и операционные улучшения
- Целевая аудитория и бренд-менеджмент
- Ребрендинг и переосмысление идентичности
- Новый имидж бренда
“
Ознакомиться с нашим портфолио вы можете, отправив нам запрос.
ТАРИФЫ
Вы также можете воспользоваться услугой - АВТОРСКИЙ НАДЗОР
Реконцепция для действующего проекта
- Переосмысление основной идеи
- Переработка позиционирования
- Фокус на ценности
- Изменение и переработка меню
- Переработка интерьера
- Создание атмосферы
- Изменение стиля обслуживания
- Маркетинговая и рекламная стратегия
- Ребрендинг
- Пересмотр ценовой политики
- Технологические и операционные улучшения
- Целевая аудитория и бренд-менеджмент
- Ребрендинг и переосмысление идентичности
- Новый имидж бренда
Если вы принимаете решение о создании нового логотипа, нэйминга и нового визуала, то в стоимость включается создание logo book в размере 150 000 рублей
300 000
рублей
Создание концепции для проекта с нуля
- Аудит территории
- Выбор направления для концепции
- Нэйминг
- Описание концепции
- Цель, Идея, Tone of Voice, Миссия, УТП
- Целевая аудитория
- Логобук (гайдлайн по использованию логотипа)
- ТЗ для дизайнеров, шеф-повара, бар-менеджеров
- Рекомендации для управляющего
- Рекомендации по форме для команды
- Стратегия развития проекта
- Рекомендации для PR стратегий
- Маркетинговые инструменты
400 000
рублей
Создание логотипа и гайдлайна
- Логотип
- Дескриптор
- Слоганы
- Цвета бренда
- Шрифт
- Разработка мерчей
- Полиграфия
- Take Away
- Упаковка
- Шопперы
- Подарки
150 000
рублей
2024
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ПЕРВИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ПО РАЗРАБОТКЕ КОНЦЕПЦИИ ПРОЕКТА?
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ПЕРВИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ПО РАЗРАБОТКЕ КОНЦЕПЦИИ ПРОЕКТА?
ЗАПОЛНИТЕ ЗАЯВКУ
После того, как мы получим ваши контакты, с вами свяжется представитель проекта GASTROLY
Нажимая на кнопку, вы принимаете политику конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных