Phone: +7 925 361 3610
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИЙ ДЛЯ РЕСТОРАННЫХ ПРОЕКТОВ
GASTROLY AGENCY
ЧТО ТАКОЕ КОНЦЕПЦИЯ?
Концепция ресторана - Это не просто кулинарная идея, это основа всех бизнес - процессов, которая влияет на успех и развитие вашего ресторана. Она не только помогает выстроить сильный бренд, но и становится инструментом, который направляет ресторан к достижению целей и получения прибыли в будущем.
Правильная концепция - это тот механизм, благодаря которому ресторан будет устойчиво развиваться и привлекать гостей на протяжении многих лет.
Правильная концепция - это тот механизм, благодаря которому ресторан будет устойчиво развиваться и привлекать гостей на протяжении многих лет.
Крепкая концепция ресторана позволяет преодолеть обвалы рынка, локдауны и открытие конкурентов
ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ
КОНЦЕПЦИЯ ЛЮБОГО ПРОЕКТА?
1
БЛОК 1
- Интервью с собственником
- Выбор направления для концепции
- Примерка вариантов
- Изучение локации
- Туристический потенциал
- История создания концепции
- Нэйминг
- Описание концепции
- Цель, Идея, Миссия, УТП
- Целевая аудитория
2
БЛОК 2
- Логотип, Дескриптор, Слоганы
- Цвета бренда
- Шрифт
- Разработка мерчей
- Полиграфия
- Take Away
- Упаковка, Коллекции
- Шопперы
- Подарки
- Одежда
3
БЛОК 3
- Референсы деталей
- Интерьерные фишки
- Идеи
- Входная группа
- Кухня
- Уборные
- Ресепшн
4
БЛОК 4
- Референсы напитков - ТЗ для бармена
- Референсы блюд - ТЗ для шефа
- Посуда референсы - ТЗ для управленца
- Сервировка на столах
5
БЛОК 5
- Выбор дресс - кода команды
- Форма
- Макияж официантов
- Макияж менеджеров и хостес
- Прическа
- Правила этикета
6
БЛОК 6
- Стратегия развития проекта
- Маркетинг
- Отстройка от конкурентов
- Внешние коммуникации
- Внутренние коммуникации
- PR - стратегия
КОНТАКТЫ
Мы хотим, чтобы ресторанный мир развивался, поэтому мы работаем над созданием крутых концепций, которыми вы сможете гордиться
Москва, Санкт - Петербург, Тбилиси, Тель - Авив
Нажимая на кнопку, вы принимаете политику конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных
РАСПИСАНИЕ
2025
10 - 12 МАРТА , 2025
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП, МОСКВА, 2025
МОСКВА
АПРЕЛЬ, 2025
АПРЕЛЬ, 2025