Phone: +7 925 361 3610
Марина Абудихина
Автор и CEO международного гастрономического агентства GASTROLY
Почему создание концепции — это ключевая часть работы ресторана:
1. Определяет уникальность заведения
2. Привлекает целевую аудиторию
3. Стратегия развития
4. Управление и оптимизация бизнес - процессов
5. Создание атмосферы и опыт гостей
6. Долгосрочная прибыльность
7. Адаптация к рынку и трендам
“
Я не создаю просто концепции... И не придумываю просто названия для ресторанов. Мы создаем целую философию и тщательно прорабатываем стратегию, благодаря которой вы будете "ехать в этом авто" на протяжении всей жизни существования проекта. Ознакомиться с нашим портфолио вы можете, отправив нам запрос.
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИЙ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ С НУЛЯ
ЧТО ВХОДИТ В ТАРИФ ?
1
БЛОК 1 - СОЗДАНИЕ
- Командировка (если это не Москва)
- Аудит города и локации
- Выбор направления для концепции
- Примерка вариантов
- Изучение локации
- Туристический потенциал
- История создания концепции
- Нэйминг
- Описание концепции
- Цель, Идея, Tone of Voice, Миссия, УТП
- Целевая аудитория
2
БЛОК 2 - ЛОГО БУК
- Логотип
- Дескриптор,
- Слоганы
- Цвета бренда
- Шрифт
- Разработка мерчей
- Полиграфия
- Take Away
- Упаковка
- Шопперы
- Подарки
3
БЛОК 3 - ВИЗУАЛ ПРОЕКТА
- Референсы деталей
- Интерьерные фишки
- Идеи - референсы
- Входная группа - референсы
- Кухня - референсы
- Уборные - референсы
- Ресепшн - референсы
4
БЛОК 4 - КУХНЯ / БАР
- Референсы напитков
- Референсы блюд
- Посуда референсы
- Сервировка на столах
5
БЛОК 5 - СЕРВИС / ГОСТИ
- Дресс - код команды
- Форма
- Макияж официантов
- Макияж менеджеров и хостес
- Прическа
- Правила этикета
6
БЛОК 6 - МАРКЕТИНГ
- Архетип бренда
- Стратегия развития проекта
- Маркетинг
- Отстройка от конкурентов
- Внешние коммуникации
- Внутренние коммуникации
- PR - стратегия
КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА
Это не просто кулинарная идея, это основа всех бизнес - процессов, которая влияет на успех и развитие вашего ресторана.
Она не только помогает выстроить сильный бренд, но и становится инструментом, который направляет ресторан к достижению целей и получения прибыли в будущем.
Правильная концепция - это тот механизм, благодаря которому ресторан будет устойчиво развиваться и привлекать гостей на протяжении многих лет.
Она не только помогает выстроить сильный бренд, но и становится инструментом, который направляет ресторан к достижению целей и получения прибыли в будущем.
Правильная концепция - это тот механизм, благодаря которому ресторан будет устойчиво развиваться и привлекать гостей на протяжении многих лет.
Создание КОНЦЕПЦИИ ДЛЯ РЕСТОРАНА С НУЛЯ
от 400 000 ( в зависимости от сложности проекта)
400 000
р.
Вы также можете воспользоваться услугой - АВТОРСКИЙ НАДЗОР
Это процесс контроля за выполнением концептуальных решений и их реализацией в рамках всего проекта. Это важный инструмент, который обеспечивает точность и соответствие оригинальной идеи концепции на всех этапах разработки и внедрения.
Это процесс контроля за выполнением концептуальных решений и их реализацией в рамках всего проекта. Это важный инструмент, который обеспечивает точность и соответствие оригинальной идеи концепции на всех этапах разработки и внедрения.
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ для ресторанного комплекса
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ ДЛЯ РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА
Разработка концепции для ресторанного комплекса или ресторанного холдинга - это крайне важный и ключевой этап в создании успешного бизнеса.
Это стратегический процесс, который определяет не только направление и стиль каждого отдельного ресторана, но и задает общие ориентиры для всей сети.
В отличие от разработки концепции для одного ресторана, в холдинге концепция должна учитывать разнообразие форматов и объединять их под общей идеей.
Это стратегический процесс, который определяет не только направление и стиль каждого отдельного ресторана, но и задает общие ориентиры для всей сети.
В отличие от разработки концепции для одного ресторана, в холдинге концепция должна учитывать разнообразие форматов и объединять их под общей идеей.
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИЙ ДЛЯ РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА
ЧТО ВХОДИТ В ТАРИФ?
1
БЛОК 1 - СОЗДАНИЕ
- Командировка (если это не Москва)
- Аудит города и локации
- Определение основополагающей идеи, которая объединяет все рестораны в комплексе
- В холдинге могут быть представлены разные форматы — от уличных кафе до фешенебельных ресторанов
- Разработка концепции включает в себя определение типов ресторанов и их целевых аудиторий:
- Формат fine dining (высокий уровень)
- Фаст-кэжуал (быстрая еда)
- Тематические рестораны и т. д.
- Изучение локации
- Туристический потенциал
- Создание концепций для разных форматов
- Нэйминг
- Цель, Идея, Миссия, УТП
- Целевая аудитория
2
БЛОК 2 - БРЕНД БУК
- Логотипы
- Дескрипторы
- Слоганы
- Цвета бренда
- Шрифты
- Разработка мерчей для разных проектов
- Полиграфия
- Take Away
- Упаковка
- Шопперы
- Подарки
- Одежда
3
БЛОК 3 - ВИЗУАЛ ПРОЕКТОВ
- Референсы деталей
- Интерьерные фишки
- Идеи
- Входная группа
- Кухня
- Уборные
- Ресепшн
4
БЛОК 4 - КУХНЯ / БАР
- Референсы напитков для разных форматов
- Референсы блюд для разных форматов
- Посуда референсы
- Сервировка на столах
5
БЛОК 5 - СЕРВИС / ГОСТИ
- Важно, чтобы ресторанный холдинг придерживался общих стандартов обслуживания, качества продуктов и сервиса.
- Это помогает создать единое качество обслуживания и восприятие бренда по всей сети.
6
БЛОК 6 - МАРКЕТИНГ
- Разработка концепции включает в себя позиционирование каждого ресторана на рынке.
- Это включает в себя маркетинговые стратегии для привлечения целевых клиентов и брендинг для каждого заведения в холдинге.
- Также важно выработать общую маркетинговую стратегию для всего комплекса, чтобы гармонично продвигать все проекты.
Создание КОНЦЕПЦИИ ДЛЯ РЕСТОРАННЫХ ХОЛДИНГОВ С НУЛЯ
стоимость определяется от сложности проекта
от 900 000
р.
Почему создание концепции — это ключевая часть работы ресторана:
1. Определяет уникальность заведения
2. Привлекает целевую аудиторию
3. Стратегия развития
4. Управление и оптимизация бизнес - процессов
5. Создание атмосферы и опыт гостей
6. Долгосрочная прибыльность
7. Адаптация к рынку и трендам
1. Определяет уникальность заведения
2. Привлекает целевую аудиторию
3. Стратегия развития
4. Управление и оптимизация бизнес - процессов
5. Создание атмосферы и опыт гостей
6. Долгосрочная прибыльность
7. Адаптация к рынку и трендам
2024
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ПЕРВИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ПО РАЗРАБОТКЕ КОНЦЕПЦИИ ПРОЕКТА?
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ПЕРВИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ПО РАЗРАБОТКЕ КОНЦЕПЦИИ ПРОЕКТА?
ЗАПОЛНИТЕ ЗАЯВКУ
После того, как мы получим ваши контакты, с вами свяжется представитель проекта GASTROLY
Нажимая на кнопку, вы принимаете политику конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных