11:00 — 15:00 | Профессиональная лекция и мастер - класс в Академии ПРАЙМБИФ. Мастер-класс от Гранта Зозулинского и бизнес-встреча с Ильёй Ниценко (совладелец компании "Заречное" (бренды "Заречное" и PrimeBeef) и Академии PrimeBeef

16:00 — 18:00 | Бизнес - встреча с Адреем Ниценко (совладелец компании "Заречное" (бренды "Заречное" и PrimeBeef)

18:00 — 19:00 | Ужин в ПРАЙМБИФ БАРЕ в Москва Сити в компании Андрея Ниценко

# Лекцию и демонстративный мастер - класс будет вести Грант Зозулинский (мясник / идеолог и основатель "МЯСНОГО АТЕЛЬЕ")
На мастер - классе на примере нескольких альтернативных отрубов вам расскажут и продемонстрируют как правильно разделывать отруба, нарезать, и конечно же, готовить. Здесь же пройдет завтрак и дегустация.

# Праймбиф — это премиальный бренд высококачественной мраморной говядины, в основе которого лежит особый подход к разведению, откорму и выращиванию животных в наиболее экологически благоприятных регионах Российской Федерации.

11:00 — 13:30 | Встреча и мастер - класс с Себби Кенион в хоспер - баре STEAK IT EASY
14:00 — 15:00 | Дегустация стейка сухого вызревания в мясном бутике ПРАЙМБИФ™
15:00 — 16:30 | Встреча с шефом и обед в ресторане Brisket BBQ
16:30 — 18:00 | Посещение интересных концепций *
18:00 — 19:30 | Ужин в ресторане TRUE COST в компании ресторатора Александра Кана и шеф - повара Артема Хижнякова

# В ресторане Brisket BBQ бренд - шеф Константин Данкович вам подробно расскажет про способы приготовления мяса в смокере и продемонстрирует оборудование.

11:00 — 13:00 | Встреча с шефом и дегустация блюд в ресторане CHINOOK
14:00 — 16:00 | Встреча с шефом и дегустация блюд в 800°С Contemporary Steak
17:00 — 19:00 | Встреча с шефом и ужин в мясном ресторане ЖАЖДА КРОВИ

# В ресторане CHINOOK вы познакомитесь молодым и талантливым шефом Андреем Нестеренко. Андрей для вас приготовит дегустационные блюда, где вы попробуете знаменитую желудевую кашу, сыровяленую ножку ягненка, сыровяленую свиную шею, сыровяленую говяжью шею, утиную грудку, ростбиф собственного приготовления, буйволятину, а также у вас будет дегустация десертов от Ольги Лужковой. Ольга создала уникальные рецепты десертов с минимальным содержанием сахара, но в то же время с изысканным сочетанием вкусов

# В ресторане 800°С Contemporary Steak вы познакомитесь с шеф - поваром Сергеем Балашовым, который подробно расскажет вам о кухне, покажет оборудование и ответит на все ваши вопросы.

# В ресторане ЖАЖДА КРОВИ руководят процессом бренд-шеф Павел Поцелуев и шеф-повар Алексей Цой. Их главная задача — заново открыть и переосмыслить для гостей этот сложный и многогранный продукт.