10:00 - 11:30 | Знакомство участников и приветственный завтрак в Cook"kareku
12:00 - 13:00 | Экскурсия по барному пространству Papa Bar Village (12 баров под одной крышей в самом центре Москвы). Бизнес встреча с Юрием Блоцким - один из создателей международного клуба Papa Bar Village Moscow - Dubai
13:00 — 15:00 | Лекция от Оксаны Фотя
Тема: "Зачем ресторану нужно развивать банкетный отдел? Этапы продвижения банкетного отдела в ресторане. С чего начать? За и против"
15:00 — 16:00 | Обед в ресторане Винный Базар
16:00 — 18:00 | Лекция от Лидии Алиевой
Тема: "Как создаются международные гастрономические фестивали на примере St. Petersburg Gourmet Days. Как ресторатору с помощью участия в фестивалях повысить узнаваемость и PR? Как ресторану правильно продумать формат участия"
18:30 - 20:00 | Ужин в ресторане Sempre
Один из наших любимых ресторанов Москвы. Здесь самое большое количество зеленых растений, вкусная европейская кухня, собственный хлеб и дизайнерский эко-интерьер, не имеющим аналогов в Москве и мире.

11:00 - 12:00 | Завтрак в ресторане Jobs
12:00 - 13:00 | Встреча и общение с командой ресторана Bjorn
Тема встречи: "Что такое ZERO WASTE ? Как это работает в реалиях России?
На встрече будут Ирина Баранцева - концепт-директор Bjorn, Маргарита Миславская - экоконсультант, Никита Подерягин - шеф-повар, Виктор Халяпин - управляющий
13:00 - 15:00 | Лекция от Евгении Нечиталенко
Тема: "Маркетинг без бюджета. Как правильно упаковать концепцию? Как сформировать УТП (уникальное торговое предложение)? Каналы продвижения без бюджета. Как сделать из ресторана сообщество единомышленников с высоким уровнем лояльности"
15:00 - 16:00 | Специальный дегустационный сет из 7 курсов от шеф-повара Bjorn
16:00 - 18:00 | Лекция от Марины Абудихиной
Тема: "Креативные фишки в ресторанах и барах. Как сделать так, чтобы в твой ресторан гости возвращались? Атмосфера - больше 50% успеха. Как влюблять в себя гостей и создавать крутую атмосферу?"
18:30 - 20:00 | Легкий ужин и встреча с ресторатором Евгенией Качаловой за бокалом вина в баре Игристый

11:45 - 12:00 | Сбор участников
12:00 - 14:00 | Лекция от Анны Кондратьевой
Тема: "Как с помощью соц.сети Tik Tok продавать гастро-ужины и продвигать проекты? Как создавать креативный контент? Продвижение больших гастромаркетов на примере фуд-мола strEAT с 44 корнерами"
14:00 -15:00 | Обед в ресторане
16:00 - 18:00 | Лекция от Ивана Куриленко
Тема: "Как выбрать программу лояльности и как правильно с ней работать? Настройка таргетинговой рекламы и продвижение в Instagram и Facebook"
18:30 - 19:00 | Завершающий коктейль