11:00 - 12:00 | Завтрак в RAMY KITCHEN BAKERY
Сеть Remy Kitchen Bakery — проект ресторатора Александра Оганезова

12:30 - 15:00 | ЛЕКЦИЯ № 1
спикер: Марина Абудихина

ТЕМА: "Что такое стратегический маркетинг в ресторанной индустрии и что в него входит? Почему стратегический подход необходим для долгосрочного успеха ресторана? Разберем пошагово:

• Позиционирование на рынке
• Анализ целевой аудитории
• Маркетинговая стратегия
• Операционная стратегия

15:00 - 16:30 | Обед в ресторане DACHA (Lucky Group)

16:30 - 18:30 | ЛЕКЦИЯ № 2

ТЕМА: "Не открывайте просто рестораны - создавайте БРЕНД! Создание концепций для ресторанов с нуля. Примеры и реальные успешные кейсы, которые вошли номинированы на премии Where to Eat...

12:00 - 14:30 | ЛЕКЦИЯ № 3
спикер: Елена Кизюк

ТЕМА: Эффективные инструменты продвижения ресторана. ТРЕНДЫ 2024: инфлюенсеры, коллаборации, мероприятия, wow подачи, акции, сторитейлинг, личный бренд"

15:00 - 16:00 | Крабовый обед в WINE & CRAB

16:00 - 18:00 | ЛЕКЦИЯ № 4
спикер: Евгения Нечитайленко

ТЕМА: "Формулы создания успешной стратегии для ресторанов. Точки контакта с гостем. Каналы коммуникации. Психология успеха для достижения высоких результатов"

19:00 - 21:00 | Бизнес - ужин в компании Генерального директора грузинского ресторана “Цыцыла” Белинды-Ангелины

10:30 - 11:30 | Завтрак в японском бистро JPAN
Маленькая Япония в центре Москвы

12:00 - 14:30 | ЛЕКЦИЯ № 5
спикер: Ичева Вероника

ТЕМА: "Как увеличить гостевой поток в ресторане с помощью DIGITAL MARKETING. Самые эффективные маркетинговые каналы и механики. Яндекс Карты. Коммуникационный билдинг: укрепление связи с гостями и работа на возврат. Коллаборации и продуктовый маркетинг в ресторане"

14:00 - 15:30 | Обед в ресторане

16:00 - 18:30 | ЛЕКЦИЯ № 6
спикер: Иван Куриленко

ТЕМА: "CRM система и выбор программы лояльности для ресторана. Digital стратегия для любого ресторанного проекта. Какие сейчас работают каналы рекламы?"