10:30 - 11:00 | Сбор участников на Даниловском рынке
11:00 – 12:00 | Встреча с создателями Fresh Cacao (Сейчас шоколадная мануфактура Fresh Cacao выпускает около 40 тонн шоколада и десертов в год)
Тема встречи: Ремесленный шоколад +дегустация
12:00 – 13:30 | Встреча с собственниками компании Любовь Пирогова + дегустация авторских пирогов
13:30 – 14:30 | Итальянский обед в Jamie Oliver (кулинарная школа Джейми Оливера)
15:30 – 17:30 | Встреча с чемпионом мира по кондитерскому искусству Еленой Васильевной Шрамко
Мастер-класс в академии кулинарного искусства «Эксклюзив»

10:00 - 11:00 | По желанию | Обзор разных форматов и витрин в компании Надежды Балуевой: Atelier de Tartelettes, Laduree, кондитерская Пушкин, Remy Kitchen Bakery
11:00 - 11:50 | Angel Cakes дегустация
12:00 - 13:30 | Встреча с пекарем Антоном Корнышевым (автор книги "Дикие Пекари")
Дегустация хлеба с его производства
Тема встречи: "Вкусный хлеб на закваске. Как запустить собственное производство?"
13:40 - 14:10 | Встреча с шеф - кондитером Верой Хромовой и шеф - пекарем Фирузом Джураевым в кафе "Чайковский"
14:10 – 15:10 | Обед в кафе Чайковский
Тема встречи: "Идеальная кондитерская и хлебная витрина"
16:00-18:00 | Посещение ремесленной пекарни The xleb и встреча с шеф - пекарем Алексеем Щербаком

11:30 – 13:00 | Бизнес встреча с Ольгой Пениоза
Тема встречи: "Кондитерская витрина: вкус, трансформация, прибыль"
13:10 - 14:00 | Встреча с Марией Праздниковой, эксперт по автоматизации бизнес-процессов
Тема встречи: "Горький опыт сладкого бизнеса"
14:00 – 15:00 | Обед в ресторане
15:00 – 16:30 | Бизнес встреча с шеф-поваров Алиной Вебер, амбассадор издательства Черновик
Тема встречи: «Мировые кондитерские тренды. Обзор книг издательства"
16:30 — 17:00 | Обзор кондитерских в компании Надежды Балуевой на Центральном рынке: Braunimama, Эклерная Cler, японские панкейки
17:00 – 18:00 | Завершающая дегустация в ресторане "Горыныч"