Phone: +7 925 361 3610
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ТУР ПО ХЛЕБОПЕКАРНЯМ И КОНДИТЕРСКИМ
МОСКВА
23 - 25 НОЯБРЯ 2020
ДО НАЧАЛА ТУРА ОСТАЛОСЬ
23 - 25 НОЯБРЯ 2020
ДО НАЧАЛА ТУРА ОСТАЛОСЬ
Дней
Hours
Минут
Секунд
В ТУРЕ ВАС ОЖИДАЕТ
Лекции от шеф - пекарей/ кондитеров
Дегустации в пекарнях и кондитерских
Обзор пекарен и кондитерских в компании профессионалов
Посещение хлебного производства
Практикующий пекарь хлеба на закваске без х/п дрожжей и со-автор онлайн-школы хлеба на закваске "Baking Breads", автор книги "Дикие пекари"
Автор пяти кулинарных книг. В прошлом телеведущая нескольких кулинарных программ про еду и выпечку хлеба
Независимый кондитер, организатор первого форума для кондитеров и пекарей Moscow Cake Show
Шеф-пекарь ресторана Remy Kitchen Bakery, автор и ведущий курсов по выпечке хлеба для профессионалов и любителей.
Шеф - повар, амбассадор издательства "Черновик".
Шеф-кондитер и основатель "Любовь Пирогова"
ITS Group
Москва
Эксперт-практик
Москва
Эксперт-практик
АЛЕКСЕЙ ЩЕРБАК
Основатель ремесленной пекарни TheХлеб. Шеф-пекарь PrimeBeef Академии
Шеф-кондитер кафе "Чайковский"
Международный консультант по кондитерскому искусству
Создатель и бренд-шеф пекарен Sasha Bread. Sasha Bread Bakery,
специализируется
на выпечке подового хлеба на заквасочной основе
специализируется
на выпечке подового хлеба на заквасочной основе
Кондитер. Закончила кулинарную школу Ferandi в Париже. Более 3,5 лет работала в Франции. Специализируется на веганских десертах. Разрабатывает десертные меню для рестораторов.
1 ДЕНЬ ТУРА | ПОНЕДЕЛЬНИК
10:30 - 11:00 | Сбор участников на Даниловском рынке
11:00 – 12:30 | Встреча с собственниками компании Любовь Пирогова + дегустация авторских пирогов
12:40 – 14:00 | Встреча с пекарем Антоном Корнышовым + дегустация
Тема встречи: Ремесленный хлеб на закваске
14:00 – 15:00 | Итальянский обед в Jamie Oliver (кулинарная школа Джейми Оливера)
16:00 – 18:00 | Посещение пекарни Sasha Bread Bareky, встреча и общение с создателем пекарен Дарьей Мясищевой
11:00 – 12:30 | Встреча с собственниками компании Любовь Пирогова + дегустация авторских пирогов
12:40 – 14:00 | Встреча с пекарем Антоном Корнышовым + дегустация
Тема встречи: Ремесленный хлеб на закваске
14:00 – 15:00 | Итальянский обед в Jamie Oliver (кулинарная школа Джейми Оливера)
16:00 – 18:00 | Посещение пекарни Sasha Bread Bareky, встреча и общение с создателем пекарен Дарьей Мясищевой
2 ДЕНЬ ТУРА | ВТОРНИК
10:30 - 11:00 | По желанию | Обзор разных форматов и витрин в ДЕПО в компании Надежды Балуевой
11:00 - 12:00 | Завтрак с Анной Маликовой (шеф - пекарь Remy Kitchen Bakery)
12:30 - 13:30 | Встреча с шеф - кондитером Верой Хромовой
13:30 - 14:30 | Обед в кафе Чайковский + дегустация десертов
14:30 - 16:00 | Обзор кондитерских на Патриарших прудах Angels Cake, Atelier de Tartelettes, кафе Пушкин, кулинарная лавка Братьев Караваев
16:30-18:00 | Посещение хлебного производства The xleb и образовательная встреча с шеф - пекарем Алексеем Щербаком + дегустация
11:00 - 12:00 | Завтрак с Анной Маликовой (шеф - пекарь Remy Kitchen Bakery)
12:30 - 13:30 | Встреча с шеф - кондитером Верой Хромовой
13:30 - 14:30 | Обед в кафе Чайковский + дегустация десертов
14:30 - 16:00 | Обзор кондитерских на Патриарших прудах Angels Cake, Atelier de Tartelettes, кафе Пушкин, кулинарная лавка Братьев Караваев
16:30-18:00 | Посещение хлебного производства The xleb и образовательная встреча с шеф - пекарем Алексеем Щербаком + дегустация
3 ДЕНЬ ТУРА | СРЕДА
11:00 – 11:30 | Образовательная встреча с кондитером Еленой Калмыковой
Тема встречи: "Веганские десерты"
11:30 - 13:00 | Лекция от шеф-повара Алины Вебер
Тема встречи: «Мировые кондитерские тренды. Обзор книг издательства"
13:00 - 14:00 | Образовательная встреча с Марией Праздниковой (эксперт по автоматизации бизнес-процессов)
Тема встречи: "Горький опыт сладкого бизнеса"
14:00 - 15:00 | Обед в ресторане
15:00 - 16:30 | Образовательная встреча с Ольгой Пениоза и Аленой Спириной
Тема встречи: "Кондитерская витрина: вкус, трансформация, прибыль"
17:00 - 17:30 | Обзор кондитерских в компании Надежды Балуевой на Центральном рынке: Braunimama, Эклерная Cler, японские панкейки
17:30 – 19:00 | Завершающий ужин в ресторане "Горыныч"
Тема встречи: "Веганские десерты"
11:30 - 13:00 | Лекция от шеф-повара Алины Вебер
Тема встречи: «Мировые кондитерские тренды. Обзор книг издательства"
13:00 - 14:00 | Образовательная встреча с Марией Праздниковой (эксперт по автоматизации бизнес-процессов)
Тема встречи: "Горький опыт сладкого бизнеса"
14:00 - 15:00 | Обед в ресторане
15:00 - 16:30 | Образовательная встреча с Ольгой Пениоза и Аленой Спириной
Тема встречи: "Кондитерская витрина: вкус, трансформация, прибыль"
17:00 - 17:30 | Обзор кондитерских в компании Надежды Балуевой на Центральном рынке: Braunimama, Эклерная Cler, японские панкейки
17:30 – 19:00 | Завершающий ужин в ресторане "Горыныч"
Стоимость тура с 23 по 25 ноября
31 000
р.
35 000
р.
В СТОИМОСТЬ ТУРА ВХОДИТ:
1. Завтрак, дегустации, обеды и ужин согласно программе
2. Посещение хлебного производства The Хлеб
3. Лекции и образовательные презентации от экспертов
4. Бизнес - встречи с ведущими специалистами (пекари, кондитеры, консультанты, международные эксперты)
5. Сопровождение организаторов
1. Завтрак, дегустации, обеды и ужин согласно программе
2. Посещение хлебного производства The Хлеб
3. Лекции и образовательные презентации от экспертов
4. Бизнес - встречи с ведущими специалистами (пекари, кондитеры, консультанты, международные эксперты)
5. Сопровождение организаторов
КОМУ БУДЕТ ИНТЕРЕСЕН ЭТОТ ТУР?
Технологам и
шефам
шефам
Рестораторам и собственниками
Хлебопекарям и
кондитерам
кондитерам
ВИДЕО О ТОМ, КАК ПРОХОДЯТ ХЛЕБНО - КОНДИТЕРСКИЕ ТУРЫ
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ АКТУАЛЬНУЮ ПРОГРАММУ ТУРА И ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ?
Заполните, пожалуйста, заявку и наш менеджер свяжется с вами в течении 24 часов
Видео ролики о наших турах
Москва | Ресторанный тур для маркетологов
Барселона | Тренд - тур для рестораторов
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ