МОСКВА


25 - 27 АПРЕЛЯ 2022


ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ХЛЕБНО - КОНДИТЕРСКИЙ ТУР
ЕДИНСТВЕННЫЙ ТУР В ЭТОМ СЕЗОНЕ
EXLUSIVE
Дней
Часов
Минут
Секунд
Если вы хотите узнать новые кондитерские и хлебные тренды 2022, этот тур 100% для вас!
GASTROLY
ПРОГРАММА ТУРА
25 - 27 АПРЕЛЯ 2022
25 АПРЕЛЯ | ПОНЕДЕЛЬНИК
10:00 – 12:00 | Цех - пекарня BAKERY LAYERZ
- Дегустационный завтрак
- Встреча с основателем Томасом Халпиным
13:00 – 14:00 | Ресторан ГОРЫНЫЧ
- Дегустация хлеба на закваске
- Общение с Антоном Корнышовым, тема встречи "Хлеб на закваске"
14:00 - 15:30 | Ресторан греческой кухни ПИФАГОР
- Греческий обед + дегустация десертной карты
- Знакомство и общение с шеф - кондитером Аленой Офицеровой
16:00 - 17:30 | Ресторан MAYA
- Дегустация десертов и мороженного
- Знакомство и общение с шеф - кондитером Гигой Джобава
26 АПРЕЛЯ | ВТОРНИК
12:00 – 13:30 | Ресторан Л.Е.С.
- Вкусный завтрак + дегустация десертов
- Встреча с шеф - кондитером Дмитрием Ветлиным
13:30 - 14:30 | Ресторан СИМАЧ В НЕДАЛЬНЕМ
- Дегустация десертов
- Встреча с шеф - кондитером Волковым Юрием
15:00 - 15:30 | Пекарня ПАЛАШ
- Дегустация + экскурсия по мини-производству при пекарне
- Общение с шеф - пекарем Алексеем Кушниром
16:00 - 18:00 | Хлебное производство THE ХЛЕБ
- Экскурсия по производству, демонстрация оборудования, встреча с основателем / пекарем Алексеем Щербаковым
27 АПРЕЛЯ | СРЕДА
12:00 – 13:30 | Ресторан АИСТ
- Дегустация десертов
- Общение с шеф - кондитером Валентиной Алексановой
14:00 - 15:00 | Ресторан LUMICINO
- Итальянский обед + дегустация десертной карты
- Встреча с шеф - кондитером Валерией Сидоровой
16:00 - 17:00 | Посещение школы КОФЕМАНИЯ
- Демо мастер - класс от шеф - кондитера Елены Железняковой
17:30 - 18:30 | Кафе МОРЕ КОФЕ ОКЕАН
- Встреча с шеф - кондитером Порхачевой Евгенией
- Дегустация десертов
СПИКЕРЫ
шеф - пекари, шеф - кондитеры, рестораторы
Шеф - кондитер сети КОФЕМАНИЯ ( 18 ресторанов, 14 из которых расположены в центре Москвы, а остальные - в крупных столичных аэропортах)
Шеф-повар из Австралии. В 24 года стал су-шефом ресторана Noma (Копенгаген) - лучший ресторан мира!!! В Москве окрыл несколько успешных проектов, совладелец пекарни BAKERY LAYERZ
Шеф - кондитер итальянского ресторана LUMICINO. Ex. шеф-кондитер ресторана White Rabbit. Лучший кондитер года по версии ресторанного рейтинга журнала GQ
Основатель и шеф - пекарь ремесленной пекарни THE ХЛЕБ
Шеф-кондитер ресторана ПИФАГОР, выпускница престижной парижской школы Le Cordon Bleu
Автор книги ДИКИЕ ПЕКАРИ. Запустил с нуля пекарню с хлебом на закваске при ресторане Горыныч (White Rabbit Family), соавтор онлайн-школы хлеба на закваске Beaking-Breads.ru
Шеф - кондитер проекта МОРЕ КОФЕ ОКЕАН, который принадлежит известному ресторатору А. Раппопорту
Шеф - пекарь пекарни ПАЛАШ
Ex. пекарь ресторана Bjorn (получил зеленую звезду Мишлен)
Шеф - кондитер успешных и модных проектов №13, Simach в Недальнем и Redbox
Шеф-кондитер ресторана Л.Е.С. Рекомендовано международным рейтингом Michelin ***
Шеф - кондитер ресторанов ONEST и АИСТ (Novikov Group). Работает с Мирко Дзаго - один из самых известных итальянских шеф-поваров, телеведущий кулинарных шоу
С 2022 года начал сотрудничать с успешной компанией Lucky Group, где является шеф - кондитером в ресторане MAYA
РЕСТОРАНЫ И ПРОЕКТЫ
КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ В ТУРЕ
СТОИМОСТЬ
25 + 26 + 27 апреля
36 000 руб.
все включено
КОМУ БУДЕТ ИНТЕРЕСЕН ЭТОТ ТУР?
Технологам и
шефам
Рестораторам и собственниками
Хлебопекарям и
кондитерам