Образовательный тур по азиатской кухне

Phone: +7 925 361 3610

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ТУР ПО АЗИАТСКОЙ КУХНЕ

МОСКВА
18 - 20 ОКТЯБРЯ 2021

Дней

Часов

Минут

Секунд

ОСТАЛОСЬ 3 МЕСТА

СЛЕДУЩИЙ ТУР 22 - 24 НОЯБРЯ

В ТУРЕ ВАС ОЖИДАЕТ

МАСТЕР - КЛАСС

Эксперт по азиатской кухне Максим Кулешов проведет мастер - класс по приготовлению четырех блюд

ДЕГУСТАЦИИ

Мы посетим более 9 гастрономических проектов с китайским, японским, вьетнамским, корейским и юго - восточным меню

ПОСЕЩЕНИЕ РЫНКА

Вы посетите "подпольный" азиатский рынок, где продается абсолютно все

ЗНАКОМТСВА С ШЕФАМИ

Вы познакомитесь с шеф - поварами, кто специализируется именно на азиатской кухне

АТМОСФЕРА

Как правило в наших турах принимают участие профессионалы ресторанного бизнеса (рестораторы и шефы)

ПРОГРАММА

Понедельник, 18 октября

12:00 - 17:00
Образовательный мастер - класс от эксперта по азиатской кухне Максима Кулешова
В профессиональной кулинарной студии Максим расскажет и покажет как приготовить 4 блюда:

Капусту кимчи (ферментация)
Рамен на прозрачном бульоне
Креветки с ананасом в тайском кари
Тянущуюся лапшу (ланьчжоу ламень)

18:00 - 19:30
Дегустационный ужин в аутентичном корейском ресторане HITE в компании экспертов по азиатской кухне

Понедельник, 18 октября

11:00 - 13:00
Дегустация 7 разных видов РАМЕНОВ в ресторане ISKU в компании создателей проекта

Мисо рамен с курицей /свининой
Сёю рамен курица / свинина
Тантамен
Ишикари рамен
Пастрами рамен
Кари рамен
Тайский спайси рамен

14:00 - 15:00
Прогулка по "подпольному" азиатскому рынку в компании Максима Кулешова
16:00 - 17:30
Дегустация в ресторане СОЛЬ Kitchen & Bar в компании бренд - шефа, также специально для нас проведут экскурсию в соляные подвалы Москвы
18:00 - 19:30
Дегустация нескольких блюд и напитков в Сингапурском баре MERLION - гастрономический проект с уклоном в паназию, малайзию, китай и индию, меню разрабатывали именитые шеф - повара со всего мира:

Николай Бакунов (Erwin. РекаМореОкеан, Duran Bar)
Химаншу Сайни (шеф ресторана Trèsind Studio, Дубаи)
Дмитрий Богачев и Эльдар Мурадов (шефы и совладельцы ресторана Mr. Bo и гастробара Mama Fugu, Санкт-Петербург)
Чен Фан Чин (китайский шеф-повар ресторана «Лодка»)
Бренд - шеф бармен - Андрей Корнилов

Среда, 20 октября

10:00 - 12:00
Завтрак и общение с Бренд-шефом японского бистро J'PAN и рамен-бара RA'MEN
12:30 - 14:00
Посещение китайской забегаловки ЧИХО (если успеем по таймингу)
15:00 - 16:30
Дегустация в ресторане KOJI

Утка по-пекински
Моти
Ошидзуси

17:00 - 19:00
Дегустация в именитом ресторане BLACK TAI

ПОДРОБНЕЕ

о шефах и местах

Максим Кулешов

Шеф-повар и соучередитель проектов: IS KU Bar sushi ramen, ЯвТай аутентичная тайская кухня, Genso sushi японская кухня, Луи Оньен домашняя французская кухня. Концепт шеф в Тебурасике и Соль. Собственное производство азиатских соусов и паст торговая марка Thai Chef. Стажировался в Японии в Токио, Тайланде, Сингапуре и Китае.

Владислав Кистаев

Бренд-шеф японского бистро J'PAN и рамен-бара RA'MEN
Владислав – большой фанат японской культуры и гастрономии. В библиотеке шефа – сотни книг, посвященных традициям кулинарного искусства разных префектур Японии. В бистро J'PAN шеф успел поработать с японскими консультантами и рамен-сомелье.

ISKU

Небольшой ресторан - бар аутентичной японской кухни, который находится не в центре Москвы, но это не останавливает гостей приезжать сюда с другого конца города. Помимо того, что здесь готовят 10 разных видов РАМЕНОВ, ко всему очень вкусные закуски и суши. Соучередители Максим Кулешов и Мария Искусных.

HITE

Ресторан корейской кухни Hite представлен обширным меню и возможностью приготовить себе еду самостоятельно. На стол ставят жаровню, на нее вок и приносят нарезанное мясо, которое нужно готовить самим.

СОЛЬ Kitchen & Bar

Ресторан-бар «Соль» на улице Солянке - это одно из самых интересных новых заведений с паназиатским меню. Прежде здесь был Соляной рыбный двор, где хранили и вели торговлю солью и соленой рыбой.

MERLION: dine & сocktails

Бар с уклоном в паназию, малайзию, китай и индию, здесь меню разрабатывали именитые шеф - повара со всего мира. Бренд - шеф бармен Андрей Корнилов. Коктейли и другие напитки готовят в собственной лаборатории.

J'PAN

Маленькая Япония в центре Москвы, где нет ни суши, ни роллов. Окономияки, такояки, тайяки, донбури - всё самое интересное с динамичных и шумных японских кварталов

KOJI

Ресторан премиум класса, здесь экспериментируют с кухней Китая и Индонезии: утка по-пекински, гонконгские димсамы, вонтон с лапшой. В барном меню китайские напитки, ферментированные ингредиенты и коктейли on-tap, которые, как и азиатское пиво, наливают из крана.

BLACK TAI

Ресторан современной тайской кухни, принадлежит известному ресторатору Александру Раппопорту.

СТОИМОСТЬ ТУРА

ВСЕ ВКЛЮЧЕНО

39 000

р.

ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО В ТУРЕ

В СТОМОСТЬ ВХОДИТ:

1. Демонстративный образовательный мастер - класс от эксперта по азиатской кухне Максима Кулешова
2. Дегустационный ужин в ресторане HITE
3. Дегустация 7 разных видов РАМЕНОВ в ресторане ISKU в компании создателей проекта
4. Прогулка по "подпольному" азиатскому рынку
5. Дегустация в ресторане СОЛЬ Kitchen & Bar
6. Дегустация в Сингапурском баре MERLION
7. Завтрак в бистро J'PAN
8. Дегустация в ресторане KOJI
9. Дегустация в ресторане BLACK TAI

В СТОИМОСТЬ НЕ ВКЛЮЧЕНО:
1. Проживание
2. Перелет до Москвы и обратно / ржд